Een bestaande horecazaak overnemen: Waar moet u op letten?

Het overnemen van een bestaand restaurant of café geeft u een vliegende start. Er is al omzet, er is personeel en er zijn vaste gasten. Maar u koopt ook de 'lijken in de kast' van de vorige eigenaar als u niet oppast.

De vergunning is persoonsgebonden!

De grootste misvatting is dat u de vergunning "mee koopt". Dit is onjuist. Een horecavergunning staat op naam (of BV) van de ondernemer. U moet als nieuwe eigenaar altijd een nieuwe exploitatievergunning aanvragen.

Due Diligence: Boekenonderzoek

Voordat u tekent, moet u (laten) kijken naar de cijfers:

• Personeel: U bent wettelijk verplicht het personeel over te nemen met behoud van rechten (anciënniteit, contractvorm).
• Leverancierscontracten: Zit u vast aan een brouwerijcontract? Dit kan uw marges flink drukken.
• Schulden: Controleer op openstaande belastingschulden of leverancierskredieten.